Amari e liquori

Amari e liquori artigianali, ricetta toscana

Questi amari e liquori artigianali  toscani sono amari erboristici ottenuti da macerazione a freddo di miscele di erbe officinali.Sono prodotti da na piccola azienda del Monte Amiata, punto di riferimento per chi desideri approfondire la conoscenza degli amari, dei rosoli, dei fine pasto in genere. L’affascinante mondo delle erbe aromatiche offre una gamma vastissima di sapori e conoscerli e abbinarli nel modo giusto è il nostro compito. Ma le erbe aromatiche non trasmettono solo sapore. Con la estrazione alcolica si estraggono anche i principi attivi e in particolare i principi attivi amari che stimolano la digestione e favoriscono le funzioni intestinali.

Questi dopo pasto artigianali sono prodotti a partire dall’attenta ricerca storica di cosa e come si beveva in Toscana nei secoli passati, sono prodotti realizzati con sostanze vegetali senza aggiunta di aromi o essenze o coloranti. Pienamente in linea con i prodotti della Bottega dei Ciacciai la ditta Lombardi e Visconti è nata dalla volontà di proseguire la tradizione di produrre l’Amaro Stilla del Monte Amiata secondo una ricetta che si deve ai monaci Cistercensi dell’Abbazia Amiatina di Abbadia San Salvatore.
Oggi la ditta, che ha iniziato la propria attività nel 1992, produce oltre trenta tipi di prodotti, ottenuti naturalmente senza l’uso di aromi, essenze, estratti, coloranti, antiossidanti ecc ma unicamente impiegando erbe aromatiche e frutti.

Il filo rosso della LeV è il legame con il territorio (dato che quasi tutti i vegetali usati provengono dall’Amiata), le erbe aromatiche e i frutti, che sono gli ingredienti base di queste preparazioni, la cura dei prodotti (non solo per la preparazione ma anche per il confezionamento).

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