Nocino liquore artigianale

18.00

Il nocino liquore artigianale è prodotto sul Monte Amiata con malli di noci locali, seguendo l’antica ricetta del nocino toscano. Dolce e aromatico.

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Descrizione

Nocino liquore artigianale

Il nocino liquore artigianale è un prodotto dell’azienda Lombardi e Visconti di Abbadia San Salvatore. E’ un prodotto tipico toscano che si prepara a fine giugno. Precisamente il 24 giugno nel giorno di San Giovanni. Si parte dai malli acerbi delle noci raccolti sul Monte Amiata. Questo è il rito della preparazione del nocino liquore artigianale. Gustatelo assieme ai cantucci di farina di castagne di Fatt’ammano.

L’azienda Lombardi e Visconti

L’azienda Lombardi e Visconti ha iniziato la propria attività nel 1991 ad Abbadia San Salvatore. Si tratta di un’azienda a conduzione familiare specializzata nella lavorazione e nella macerazione di erbe aromatiche, spezie, frutti e vini liquorosi. Come il nocino liquore artigianale che si ottiene da un macerato e da un vino liquoroso. Utilizzando malli di noce locali raccolti sul Monte Amiata. Una cura particolare e una dedizione uniche, quelle di Aurelio, il titolare dell’azienda. Un grande legame con il territorio e l’immensa passione per i suoi prodotti e per la loro riscoperta.

Ogni prodotto è realizzato ad arte e c’è una storia per servirlo e presentarlo. Con il bicchiere giusto, con la pietanza giusta, alla temperatura giusta. Numerosi sono i liquori e gli amari, tutti legati all’Amiata e alla riscoperta di ricette antiche. Come il nocino liquore artigianale, l’amaro Stilla, la ratafia di pera picciola. Tante anche le specialità in barattolo come le vecchiarelle al mosto e al cacao, le pere picciole sciroppate e il particolarissimo sollucchero. Interessante anche la produzione di agresti, censiti come prodotti alimentari tipici toscani.

Il nocino della notte di San Giovanni

La notte di San Giovanni Battista in Toscana e specialmente a Firenze è una notte magica. I fuochi d’artificio sulle rive dell’Arno, la notte delle streghe, il giorno in cui si prepara la benefica e benaugurante acqua di San Giovanni. La notte di San Giovanni è anche la notte del nocino liquore artigianale. La tradizione vuole che una donna raccolga le noci ancora verdi, le tagli in quattro e le metta a macerare in alcol con la cannella, i chiodi di garofano e le scorze di limone. Bisogna usare un barattolo di vetro e chiuso in modo ermetico perché non bisogna mai aprirlo. Solo metterlo al sole per 45 giorni e mescolarlo ogni tanto. Finito il tempo si prepara uno sciroppo di acqua e zucchero, si filtra il macerato e si uniscono i due liquidi. Si mescola e si imbottiglia e si ha pazienza fino a Natale, quando il nocino può essere finalmente bevuto

 

 

 

Informazioni aggiuntive

Peso1 kg
Bottiglia

500 ml

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