Ratafià artigianale di pera picciòla

22.00

Ratafià artigianale di pera picciòla prodotto sul Monte Amiata da una pera antica e autoctona, a basso grado alcolico e molto piacevole.

Disponibile

Descrizione

Ratafià artigianale di pera picciòla

Il ratafià artigianale di pera picciòla è un prodotto particolare ottenuto dalla omogeneizzazione della pera picciòla. Un frutto antico e autoctono del Monte Amiata. L’azienda Lombardi e Visconti lo produce con grande abilità e tecnica e sono capaci di rendere amabile questa pera. I frutti sono ridotti in purea e la polpa è successivamente filtrata e messa a macerare con scorze e succo di arancia dolce. Per dare freschezza alla preparazione. Il ratafià artigianale di pera picciòla ha l’aspetto di un succo di frutta ed ha quindi una consistenza densa. Agitatelo bene prima di servirlo e servitelo fresco. Se amate i liquori artigianali alla frutta provate anche il Ceraso liquore artigianale della stessa azienda.

L’azienda Lombardi e Visconti

L’azienda Lombardi e Visconti, che produce questo ratafià di pera picciòla, ha  iniziato la propria attività nel 1991 ad Abbadia San Salvatore. Si tratta di un’azienda a conduzione familiare specializzata nella lavorazione e nella macerazione di erbe aromatiche, spezie, frutti e vini liquorosi. La castagna amiatina è un prodotto molto utilizzato in azienda. E il marroncino liquore artigianale ne è un esempio. Utilizzando materie prime raccolte nei boschi del Monte Amiata. Una cura particolare e una dedizione uniche, quelle di Aurelio, il titolare dell’azienda. Un grande legame con il territorio e l’immensa passione per suoi prodotti e per la loro riscoperta.

Ogni prodotto è realizzato ad arte e c’è una storia per servirlo e presentarlo. E il ratafià artigianale di pera picciòla non fa eccezione. Con il bicchiere giusto, con la pietanza giusta, alla temperatura giusta. Numerosi sono i liquori e gli amari, tutti legati all’Amiata e alla riscoperta di ricette antiche. Come il marroncino liquore artigianale, l’amaro Stilla, la ratafia di pera picciòla. Tante anche le specialità in barattolo come le vecchiarelle al mosto e al cacao, le pere picciole sciroppate e il particolarissimo sollucchero. Interessante anche la produzione di agresti, censiti come prodotti alimentari tipici toscani. Buon fine pasto dunque!

Abbinamenti

Il ratafià artigianale di pera picciòla è ottimo in abbinamento a dolci a base di pan di Spagna ma in tempi recenti è stato confermato il suo utilizzo nella preparazione di long drinks. Si presta infatti benissimo come base per la successiva aggiunta di succhi di frutta come ananas e pompelmo, ma anche spumanti e gin.

 

 

Informazioni aggiuntive

Peso1 kg
Bottiglia

500 ml

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