Millocchio Rosso Cantina Ranchelle

25.00

Millocchio Rosso della Cantina Ranchelle di Manciano, un vino naturale, ricco di profumi di frutta rossa matura e sapori, corposo e ideale con carni rosse.

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Descrizione

Millocchio Rosso Cantina Ranchelle

Millocchio Rosso Cantina Ranchelle è un vino naturale poiché le vigne sono coltivate senza sostanze chimiche. La zona di produzione è quella di Manciano, nella Maremma Toscana. E’ un assemblage di vinificazioni separate di uve Alicante, Ciliegiolo e Sangiovese fatte seguendo la filosofia del vino naturale. La fermentazione è spontanea con lieviti indigeni ed è seguita da una lunga macerazione sulle bucce. Nessun coadiuvante enologico né filtrazione. Al posto dell’anidride solforosa viene usato l’azoto, per proteggere i vini durante i travasi e l’imbottigliamento. Il Millocchio Rosso Cantina Ranchelle affina per 10 mesi in tonneaux di rovere rigenerati da 500 litri e altri 6 mesi in bottiglia prima di lasciare la cantina.

La cantina Ranchelle

La cantina Ranchelle si trova a Poggio Murella nel comune di Manciano. Nasce nel 2014 con lo scopo di dare un contributo alla salvaguardia del patrimonio viticolo maremmano. Con 4 ettari di vigne, Ranchelle segue la filosofia del vino naturale. In vigna il concetto del vino naturale prevede l’utilizzo di trattamenti antiparassitari ridotti al minimo con solo rame e zolfo, mentre in cantina non viene usato nessun additivo enologico. Così nasce il Millocchio Rosso Cantina Ranchelle.
La cantina ha preso in gestione una delle poche vecchie vigne rimaste intatte in cui sono presenti tanti vitigni un tempo molto diffusi in tutta la Maremma. Questa vigna ha un’età di 60 anni. Nella primavera del 2015 si aggiungono altri 2 ettari di vigne nuove, metà di bacca bianca e metà di bacca rossa ed esclusivamente di varietà autoctone maremmane. Nel 2016 ancora un altro ettaro.

I terreni sono situati su un altitudine di 350 metri con una esposizione sud-est e la composizione del terreno è molto equilibrata. A base di scisto con limo ed argilla.

Abbinamenti

Il Millocchio Rosso Cantina Ranchelle è un rosso corposo e piuttosto strutturato. Sta benissimo con le carni rosse, anche alla brace, e con la selvaggina. Con umidi di carne e arrosti succulenti. Potete preparare una cena toscana dalla A alla Z, con antipasti di crostini di milza e fegatini al vin santo, pici al ragù di capriolo tipico toscano e cinghiale alla cacciatora con le olive. Questo vino saprà esaltare tutte queste pietanze.

 

Informazioni aggiuntive

Peso1.350 kg
Bottiglia

0.75 Lt.

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