Sardonico Bianco Podere Ranieri

18.00

Sardonico IGT Toscana bianco dell’azienda Podere Ranieri, un blend di Trebbiano, Manzoni e Viognier, di notevole complessità e struttura.

Disponibile

Descrizione

Sardonico Bianco Podere Ranieri

Sardonico Bianco Podere Ranieri è un bianco di notevole importanza e struttura. Prodotto in Toscana nella zona delle colline metallifere, a Massa Marittima. Le uve sono Trebbiano, Manzoni e Viognier e coprono una piccola produzione. La raccolta avviene rigorosamente a mano e in piccole cassette. La fermentazione avviene in vasche di acciaio a temperatura di 15°C. L’affinamento si svolge per 6 mesi in acciaio e per almeno 6 mesi in bottiglia. E’ quindi un vino che non fa legno per questo mantiene una certa freschezza.

La cantina Podere Ranieri

Il lavoro dell’azienda Podere Ranieri è custodire un patrimonio naturale prezioso, proteggendo vecchi vigneti destinati all’abbandono. Anche così viene infatti raccontata l’unicità di un territorio. Nella zona di Massa Marittima coltivano i lori vigneti con amore e passione. Lavorano con la certezza che il vino sia materia viva dotata di una sua memoria perché aprire una bottiglia di Sardonico Bianco Podere Ranieri e farla respirare ha il sapore di un segreto che viene rivelato sottovoce. La bottiglia di un vignaiolo racconta di una vita che trascorre tra i filari ad ascoltare il rumore delle zolle sotto gli scarponi. C’è al suo interno un discorso aperto con la vigna che va avanti da sempre tra domande, risposte, silenzi, dubbi, errori, prove. Ogni anno, ogni stagione, ogni giorno.
Nella bottiglia di un vignaiolo ritrovi l’artigiano che ha coltivato con pazienza la sua materia prima, l’ha scolpita quando era legno, accudita quando i suoi germogli erano fragili. Ci sono dentro le notti passate a vegliare sui mosti in fermentazione, con il tocco leggero e rispettoso, e la scelta di restare sempre un passo indietro al vino.

Abbinamenti

A sostegno della sua complessità, il Sardonico Bianco Podere Ranieri si può abbinare con numerosi piatti di pesce e con primi piatti a base di pesce o verdure. Con i formaggi, sta molto bene con i freschi ed i semi stagionati. Può anche accompagnare crudi di carne. Provatelo in abbinamento ad una tagliatella di farro condita con un sugo di asparagi.

 

 

Informazioni aggiuntive

Peso1.350 kg
Bottiglia

0.75 Lt.

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