Olio Ex Albis Seggiano DOP

12.00

Olio Ex Albis Seggiano DOP, extravergine di Olivastra Seggianese interamente prodotto in Toscana, sul Monte Amiata.

Disponibile

Descrizione

Olio Ex Albis Seggiano DOP

L’olio extravergine Ex Albis Seggiano DOP è ottenuto da sola Olivastra Seggianese. E’ l’unico olio prodotto dall’Azienda Olearia Santella che ha la certificazione Seggiano DOP. E’ quindi un olio prestigioso e di qualità eccellente. Rappresenta il Monte Amiata perché è frutto di questa terra. Questa oliva cresce solo qui. L’olio che si ottiene è fine, delicato, con spiccate note erbacee persistenti. L’Olivastra Seggianese è un’oliva piccola ma in grado di dare un olio di qualità straordinaria. L’Azienda Olearia Santella sfrutta le diverse fasi di maturazione delle olive e produce tre oli. Si parte con un olio molto delicato per arrivare ad un olio intenso. Gli oli ottenuti hanno così diversi profili organolettici e sono naturalmente differenti. Questo olio Ex Albis Seggiano DOP è in formato di lattina da 250 ml. Ci sono anche formati più piccoli come l’olio Ex Albis 100ml.

L’Azienda Olearia Santella

L’Azienda Olearia Santella è un’azienda familiare amiatina. Roberta e Massimo acquistano un terreno con un casolare negli anni 90. Ci troviamo nella conca d’oro, tra Montegiovi e Seggiano. Tutto inizia con 200 piante di olivastra seggianese. Oggi l’azienda possiede 950 piante certificate Seggiano DOP. L’olio extravergine toscano di Olivastra Seggianese prodotto ha tre varianti, tutte a base di Olivastra Seggianese al 100%, tra cui l’olio Ex Albis Seggiano DOP. Si consiglia il loro assaggio in una degustazione verticale. Per poter apprezzare le differenze e i diversi gusti e profumi, delicati e più intensi. Con il tempo e l’esperienza è nata anche la linea cosmetica perché Massimo è farmacista. Essa è costituita da dieci prodotti per il corpo a base di olio dell’azienda.

L’olio Ex Albis Seggiano DOP

Già gli antichi Romani chiamano così il primo olio ottenuto dalla spremitura delle olive verdi. Un olio intenso, con caratteristiche amare e piccanti evidenti e marcate. I profumi secondari che lo identificano sanno di erba e di carciofo. Di frutta bianca come la mela, la pera e la banana. Così come di spezie ed erbe aromatiche. Gli abbinamenti ideali di questo olio Ex Albis Seggiano DOP di Olivastra Seggianese sono con un pinzimonio di ortaggi, per condire l’insalata, con carni grigliate e funghi porcini arrosto. L’olio Ex Albis possiede la certificazione Seggiano DOP. Il periodo di raccolta delle olive va dal 10 al 25 ottobre e la raccolta è manuale. Il metodo di estrazione è a ciclo continuo con estrazione a freddo.

L’Olivastra Seggianese: una tipicità amiatina

L’olio Ex Albis Seggiano DOP ottenuto da sola Olivastra Seggianese è un olio speciale. L’olivastra seggianese è una pianta di olivo semirustica. E’ tipica del Monte Amiata perché cresce esclusivamente sulle sue pendici occidentali. Qui il clima dà forti escursioni termiche ma l’olivastra resiste bene. E’ inoltre molto longeva. Le piante raggiungono dimensioni notevoli. Hanno grandi chiome e danno buone produzioni di olive. L’olio ottenuto ha un gusto straordinario. Gli oli extravergine dell’azienda sono ottenuti da sola olivastra seggianese, come l’olio Ex Albis Seggiano DOP. Le olive vengono raccolte in diverse fasi di maturazione. Questo perché gli oli abbiano caratteristiche organolettiche e attributi unici. Gli oli sono anche impiegati in piccola percentuale per la preparazione dei prodotti cosmetici.

 

Informazioni aggiuntive

Peso0.350 kg
Confezione

250 ml

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