Olio extravergine Il Terzo Seme

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Olio Il Terzo Seme, extravergine ottenuto da sola Olivastra Seggianese, interamente prodotto in Toscana, sul Monte Amiata.

Descrizione

Olio extravergine Il Terzo Seme

L’olio extravergine Il Terzo Seme  è ottenuto da sola Olivastra Seggianese. E’ un olio extravergine toscano di qualità eccellente. Rappresenta il Monte Amiata perché è frutto di questa terra. Questa oliva cresce solo qui. L’olio che si ottiene è fine, delicato, con spiccate note erbacee persistenti. L’Olivastra Seggianese è un’oliva piccola ma in grado di dare un olio di qualità straordinaria. L’Azienda Olearia Santella sfrutta le diverse fasi di maturazione delle olive e produce tre oli. Si parte con un olio molto delicato per arrivare ad un olio intenso. Gli oli ottenuti hanno così diversi profili organolettici e sono naturalmente differenti. Questo olio extravergine Il Terzo Seme è l’olio mediano, tra l’Ex Albis e l’Ultima Stretta.

L’Azienda Olearia Santella

L’Azienda Olearia Santella è un’azienda familiare amiatina. Roberta e Massimo acquistano un terreno con un casolare negli anni 90. Ci troviamo nella conca d’oro, tra Montegiovi e Seggiano. Tutto inizia con 200 piante di olivastra seggianese. Oggi l’azienda possiede 950 piante certificate Seggiano DOP. L’olio extravergine toscano di Olivastra Seggianese prodotto ha tre varianti, tutte a base di Olivastra Seggianese al 100%, tra cui l’olio extravergine Il Terzo Seme. Si consiglia il loro assaggio in una degustazione verticale. Per poter apprezzare le differenze e i diversi gusti e profumi, delicati e più intensi. Con il tempo e l’esperienza è nata anche la linea cosmetica perché Massimo è farmacista. Essa è costituita da dieci prodotti per il corpo a base di olio dell’azienda.

L’olio extravergine Il Terzo Seme

Questo olio si apre al gusto con una iniziale sensazione dolce, per poi proseguire con un piccante mediamente intenso. I toni amari sono attenuati rispetto a quelli dell’olio Ex Albis e i profumi secondari sono di erbe aromatiche, fiori e mandorla. Gli abbinamenti ideali dell’olio extravergine Il Terzo Seme sono con zuppe, bruschette, carni bollite, formaggi stagionati a pasta dura e tonno fresco. Il periodo di raccolta delle olive va dal 25 ottobre al 10 novembre e la raccolta è manuale. Il metodo di estrazione è a ciclo continuo, con estrazione a freddo.

L’Olivastra Seggianese: una tipicità amiatina

L’olio extravergine Il Terzo Seme ottenuto da sola Olivastra Seggianese è un olio speciale. L’olivastra seggianese è una pianta di olivo semirustica. E’ tipica del Monte Amiata perché cresce esclusivamente sulle sue pendici occidentali. Qui il clima dà forti escursioni termiche ma l’olivastra resiste bene. E’ inoltre molto longeva. Le piante raggiungono dimensioni notevoli. Hanno grandi chiome e danno buone produzioni di olive. L’olio ottenuto ha un gusto straordinario. Gli oli extravergine dell’azienda sono ottenuti da sola olivastra seggianese, come l’olio extravergine Il Terzo Seme. Le olive vengono raccolte in diverse fasi di maturazione. Questo perché gli oli abbiano caratteristiche organolettiche e attributi unici. Gli oli sono anche impiegati in piccola percentuale per la preparazione dei prodotti cosmetici.

 

Informazioni aggiuntive

PesoN/A
Bottiglia

250 ml, 500 ml

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