Lenticchia nera biologica

4.50

Tra i cereali biologici: lenticchie secche, nere della tradizione, di piccolo formato. Velocissime nella cottura e adatte ad ogni preparazione. Un legume subito pronto, con una cottura veloce e un sapore intenso. Naturalmente priva di glutine,

Disponibile

Descrizione

Lenticchia nera biologica

La lenticchia nera biologica dell’Azienda Agricola Perle della Tuscia è un prodotto biologico. Da filiera 100% italiana. Il territorio di coltivazione è quello dell’Alta Tuscia Viterbese. E’ una tipologia di lenticchia antica e dal colore nero. Di struttura tondo lenticolare. Ricca di vitamine, specialmente del gruppo B, proteine, ferro, fosforo e con forti proprietà antiossidanti. Per fare un pieno di fibre e proteine provate anche i fagioli tondini del Purgatorio della stessa azienda. Se amate le lenticchie provate anche le lenticchie di Onano.

L’Azienda Agricola Perle della Tuscia

L’Azienda Agricola Perle della Tuscia produce e commercializza prodotti dell’Alta Tuscia Viterbese. Come la lenticchia nera biologica. Qui il paesaggio si caratterizza per i piccoli borghi, le colline verdeggianti e una natura incontaminata. In questo contesto si sviluppa la loro produzione agroalimentare che si sposa con antichi sapori e ricette. Prodotti di alta qualità, che esprimono a pieno il territorio e ne rappresentano le eccellenze. Raccolti, selezionati e preparati con cura nel rispetto delle tradizioni e dei metodi di raccolta artigianali. I prodotti che arrivano sulle tavole dei consumatori sono sicuri e con ottime proprietà organolettiche. Versatili e adatti per tutte le ricette. La gamma include patate, zuppe, legumi, come la lenticchia nera biologica, cereali e la linea dei Subito Pronti. L’azienda produce anche una linea biologica oltre ad una linea vegana, completa di certificazione Vegan Ok.

La lenticchia nera

Le lenticchie nere sono piccole e dalla forma lenticolare perfetta e appiattita. Sono scure e all’interno sono rosso brune. Rispetto alle lenticchie comuni, la lenticchia nera contiene una percentuale maggiore di proteine e fibra e un minore contenuto di grassi. Sono anche fonte di carboidrati complessi. Non contiene glutine per cui è adatta anche per i celiaci. La lenticchia nera biologica non richiede ammollo ed ha un tempo di cottura molto breve. Di circa 15 minuti.

Abbinamenti

Gli usi della lenticchia in cucina sono molteplici. In inverno si utilizza classicamente per la preparazione di zuppe e minestre e si possono anche aggiungere a zuppe di verdura. Si abbinano bene anche a piatti di pesce e anche per la preparazione di gustose bruschette. La lenticchia è per tradizione un legume benaugurante. Nel cenone di fine anno sono sempre presenti e chi le mangia avrà fortuna per l’anno a venire. Si abbinano classicamente col cotechino e con lo zampone, ma anche da sole. Stufate o in umido col pomodoro, oppure in una calda vellutata. La lenticchia nera biologica può anche essere utilizzata per preparare dei paté salati.

La lenticchia in Toscana

Un’antica tradizione toscana la rende immancabile al cenone di fine anno, per portare soldi e fortuna per l’anno a venire. Questo perché la forma rotonda della lenticchia la rende assimilabile alla forma delle monete. In Toscana si coltivano in alcune zone e certi tipi rappresentano varietà antiche e autoctone. Il matrimonio perfetto è con il pomodoro, con i sapori forti e decisi, con l’olio extravergine di oliva. Protagonista in molte zuppe invernali, le lenticchie toscane si consumano molto anche come piatto unico vegetariano e vegano e come contorno. Anche la lenticchia nera biologica si presta per usi similari in cucina ed è molto versatile.

Informazioni aggiuntive

Peso0.480 kg
Confezione

400 g

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