Orzo perlato biologico

3.50

L’orzo perlato biologico, Perle della Tuscia, è un cereale ricco di vitamine nutrienti…ottimo sostituto della pasta e del riso, perfetto in estate per insalate fredde e in inverno nelle zuppe calde! Avete mai provato a fare un’ orzotto? Con creme salate e verdure…non vi resta che provare!

 

Disponibile

Descrizione

Orzo perlato biologico

L’orzo perlato biologico dell’Azienda Agricola Perle della Tuscia viene coltivato nell’Alta Tuscia Viterbese. L’orzo è un cereale che appartiene alla famiglia delle Graminacee. La varietà perlato, dal colore chiaro, non necessita di ammollo ed ha tempi di cottura più brevi. Esso cuoce in acqua bollente per circa mezz’ora. L’orzo perlato è protagonista in cucina. Dalla preparazione di zuppe e minestre alle insalate estive. Sulla scelta degli ingredienti da aggiungere c’è davvero da sbizzarrirsi. Verdure crude o cotte a cubetti, legumi, erbe aromatiche ed un buon olio extravergine.

L’Azienda Agricola Perle della Tuscia e l’orzo perlato biologico

L’Azienda Agricola Perle della Tuscia produce e commercializza prodotti dell’Alta Tuscia Viterbese. Qui il paesaggio si caratterizza per i piccoli borghi, le colline verdeggianti e una natura incontaminata. In questo contesto si sviluppa la loro produzione agroalimentare che si sposa con antichi sapori e ricette. Prodotti di alta qualità che esprimono a pieno il territorio e ne rappresentano le eccellenze. Raccolti, selezionati e preparati con cura nel rispetto delle tradizioni e dei metodi di raccolta artigianali. I prodotti che arrivano sulle tavole dei consumatori sono sicuri e con ottime proprietà organolettiche. Versatili e adatti per tutte le ricette. La gamma include patate, zuppe, legumi, cereali, come l’orzo perlato biologico, e la linea dei Subito Pronti. L’azienda produce anche una linea biologica e una linea vegana, completa di certificazione Vegan Ok.

Il cereale orzo

L’uomo utilizza l’orzo dal neolitico, si ciba di questo cereale da millenni. Ci sono tracce di questo cereale nelle storie di Etruschi e Romani. Attualmente, oltre agli usi in cucina, lo impieghiamo per ottenere malto per produrre birra e whisky. Si consuma anche tostato e macinato, per preparare il caffè d’orzo. Esistono tre diversi tipi di orzo: integrale, decorticato e perlato. Dal punto di vista nutrizionale, l’orzo ha un elevato potere saziante. E’ vegano e ricco di proprietà nutritive. E’ molto digeribile ed energetico, contiene fosforo ed aiuta l’intestino.

Abbinamenti per l’orzo perlato biologico

L’orzo perlato biologico è molto versatile, prestandosi alla preparazione sia di piatti caldi che freddi. Tra i piatti caldi, il suo utilizzo più comune è nell’arricchire zuppe e minestre invernali. Buonissimo con verdure di stagione come patate, cavolo nero, biete e fagioli. L’orzo perlato può anche essere utilizzato per la realizzazione degli orzotti con aggiunta di verdure, salsiccia oppure parmigiano.

Per quanto riguarda le ricette fredde l’orzo perlato biologico diventa anche protagonista di insalate. Lo potete condire con verdure crude oppure grigliate, aggiungendo basilico e menta fresca. Immancabile una generosa aggiunta di olio extravergine o anche dei pomodori toscani al naturale.

La ricetta

Orzotto alla zucca e rosmarino. Preparate un soffritto di cipolla e olio extravergine di oliva. Poi aggiungete la zucca a dadini e il rosmarino. Fate quindi insaporire e inserite l’orzo perlato biologico in pentola. Fate insaporire mescolando e sfumate con poco vino bianco. Iniziate a bagnare con brodo vegetale e portate a cottura l’orzo, mescolando di tanto in tanto. Fuori dal fuoco mantecate con un giro di olio e aggiungete del parmigiano grattugiato.

Informazioni aggiuntive

Peso0.480 kg
Confezione

400 g

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