Composta di peperoni rossi

6.50

Composta vellutata di peperoni rossi dolci e succosi, con aggiunta di un pizzico di peperoncino. Prodotta in modo artigianale e vegana.

Disponibile (ordinabile)

Descrizione

Composta di peperoni rossi

La composta di peperoni rossi dell’azienda agricola L’Oliveta è un prodotto artigianale a base di verdura. I dolci peperoni rossi vengono cotti con aglio, zucchero e un pizzico di sale. Si aggiunge poi un pizzico di peperoncino. Se amate gustare i vostri formaggi preferiti con le marmellate, potete provare anche la Marmellata di cipolle della Selva di Fatt’ammano.

L’azienda agricola L’Oliveta

L‘azienda agricola L’Oliveta è una piccola azienda a conduzione familiare. Nata agli inizi degli anni 90, è situata alle pendici del Monte Amiata. Dedicata inizialmente alla produzione di solo olio extravergine di oliva, possiedono oggi 3.500 piante di ulivo. Da qui la passione e l’ambizione di Roberta, titolare assieme al marito e alle figlie, cresce. Così è iniziata anche la produzione di biscotti dolci e salati, come i taralli dolci dell’Amiata e le marmellate fatte in casa, da colazione e da abbinare con i formaggi. Come la composta di peperoni rossi. Autenticità e dedizione sono le caratteristiche dell’azienda, che hanno portato a far conoscere tutti i loro prodotti anche all’estero.

La composta di peperoni rossi e l’unione di frutta e spezie de L’Oliveta

L’azienda agricola L’Oliveta produce e confeziona la maggior parte delle sue confetture con frutta di produzione propria. Le confetture prodotte sono a base di frutta, verdura e zucchero, con aggiunta di pochi altri semplici ingredienti. Il tutto senza conservanti né aromi naturali. Roberta molto spesso abbina la frutta e le verdura con le spezie. Così nascono deliziose confetture, dal gusto autentico e aromatico. Se volete qualche esempio, la confettura extra pere e curcuma, quella di mele, pere e cannella, fichi e zenzero. Si trova anche spesso l’aggiunta del peperoncino, a dare un tocco di sapidità in più.

Abbinamenti

Gli abbinamenti della composta di peperoni rossi sono tutti da provare e scoprire. Il primo passo lo farete sicuramente con il formaggio. Sta benissimo con i formaggi freschi come la ricotta, il primo sale e se vi piace una robiola di capra. Potete provare sia con formaggi di mucca che di pecora. Se vi piace sperimentare, provate la composta di peperoni rossi con una carne grassa e saporita, come l’anatra ad esempio. Stessa cosa con un pesce dal sapore un po’ forte come lo sgombro.

Le marmellate da formaggi in Toscana

A chi sia venuto in mente per la prima volta di assaggiare un pezzetto di formaggio insieme ad un po’ di marmellata non lo sappiamo. Certo è che da questo momento in poi, è nato uno degli abbinamenti più ghiotti della gastronomia toscana. Regione devota alla produzione di formaggi, di pecora, mucca e capra. Formaggi toscani che sono diventati eccellenze e sono diventati famosi non sono in Italia. Essendo il formaggio privo di zucchero e quindi piuttosto saporito in bocca, l’abbinamento con la marmellata, ma anche con il miele, ne bilancia il gusto. Tradizionalmente i formaggi freschi vengono abbinati con confetture più acidule, quelli più stagionati e salati con confetture più dolci, come la composta di peperoni rossi.

La ricetta

Antipasto gustoso. Preparate uno sfizioso antipasto servendo la composta di peperoni rossi con dei crackers salati ai semi misti e dei grissini. Aggiungete qualche cubetto di formaggio primo sale e dei rotolini di speck stagionato. Fresco e fumé insieme!

 

Informazioni aggiuntive

Peso0.280 kg
Peso netto

110 gr

Ingredienti

Peperoni rossi, zucchero, aglio, peperoncino.

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