Confettura extra di albicocche

7.80

Confettura extra di albicocche coltivate e raccolte dall’azienda agricola L’Oliveta, sul Monte Amiata. Ideale a colazione e per crostate.

Disponibile (ordinabile)

Descrizione

Confettura extra di albicocche

La confettura extra di albicocche dell’azienda agricola L’Oliveta è un prodotto artigianale a base di frutta. utilizza frutta per l’80% e le albicocche sono di produzione dell’azienda. Esse vengono cotte con lo zucchero. A fine cottura si aggiunge poco succo di limone e l’essenza di vaniglia. Se amate fare colazione o merenda con pane e marmellata, provate anche la Marmellata di prugne di Fatt’ammano.

L’azienda agricola L’Oliveta

L‘azienda agricola L’Oliveta è una piccola azienda a conduzione familiare. Nata agli inizi degli anni 90, è situata alle pendici del Monte Amiata. Dedicata inizialmente alla produzione di solo olio extravergine di oliva, possiedono oggi 3.500 piante di ulivo. Da qui la passione e l’ambizione di Roberta, titolare assieme al marito e alle figlie, cresce. Così è iniziata anche la produzione di biscotti dolci e salati, come i taralli dolci dell’Amiata e le marmellate fatte in casa, da colazione e da abbinare con i formaggi. Come la confettura extra di albicocche. Autenticità e dedizione sono le caratteristiche dell’azienda, che hanno portato a far conoscere tutti i loro prodotti anche all’estero.

La confettura extra di albicocche  de L’Oliveta

L’azienda agricola L’Oliveta produce e confeziona la maggior parte delle sue confetture con frutta di produzione propria. Le confetture prodotte sono a base di frutta, verdura e zucchero, con aggiunta di pochi altri semplici ingredienti. Il tutto senza conservanti né aromi naturali. Roberta molto spesso abbina la frutta e le verdura con le spezie. Così nascono deliziose confetture, dal gusto autentico e aromatico. A queste si affiancano le più classiche, di susine, pesche e la confettura extra di albicocche.

Abbinamenti

La confettura extra di albicocche è una confettura classica, tradizionalmente consumata a colazione col pane tostato. Essa costituisce anche una golosa guarnizione di crostate e dolci ripieni. Recenti tendenze in cucina la abbinano anche ai formaggi come parmigiano e pecorino sardo. Si può aggiungere un tocco fresco mescolandola con degli aghi di rosmarino fresco o con fettine di peperoncino fresco piccante.

Le marmellate fatte in casa in Toscana

La Toscana è una terra fatta di campagna e di provincia, dove le grandi città sono poche, e la tradizione contadina prevale. Qui sul Monte Amiata come in altre zone rurali della regione, le cucine di casa fervono nelle preparazioni dolci e salate. La marmellata molte volte non si compra al supermercato, ma si prepara a casa. Con la frutta dell’orto o con della frutta acquistata a basso costo perché troppo matura e disdicevole per la vendita. Così non si butta niente e si creano capolavori. Le marmellata vengono principalmente cucinate in estate, quando la frutta è varia e abbonda. Di pesche, albicocche, susine e more e le autunnali di fichi e castagne. La confettura extra di albicocche fa parte dei classici. Si fanno anche marmellate più particolari, come quella di cachi e quelle per i formaggi. Insomma la dispensa ne offre tante e le colazioni sono più felici.

La ricetta

La divina crostata con la marmellata di albicocche. Preparate una frolla con farina, burro a temperatura ambiente, zucchero, un pizzico di sale e uova fresche. Impastate velocemente fino a formare un panetto morbido e riponete in frigo. Stendete la frolla e adagiatela su una teglia. Riempite con la confettura extra di albicocche e fate le striscioline con la frolla rimasta a chiudere la crostata. Cuocete in forno a 180° per circa 30 minuti. Che bontà!

Informazioni aggiuntive

Peso0.420 kg
Peso netto

210 gr

Ingredienti

Albicocche (produzione propria), zucchero, limone.

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