Confettura extra di mele cotogne

7.80

Confettura extra di mele cotogne, preparata con mele cotogne spontanee, naturale e genuina. Per il pane e per i formaggi.

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Descrizione

Confettura extra di mele cotogne

La confettura extra di mele cotogne dell’azienda agricola L’Oliveta è un prodotto artigianale a base di frutta. Utilizza frutta per il 70% e le mele cotogne sono raccolte da alberi spontanei. Aspettando i tempi giusti e la perfetta maturazione. Esse vengono cotte con lo zucchero, l’acqua e il succo di limone perché la mela cotogna si ossida facilmente. E’ anche un frutto dalla polpa molto asciutta per cui l’aggiunta di acqua ne facilita la cottura. Durante la cottura si sprigiona un aroma di mela elevato al cubo, aromatico e dal profumo inconfondibile. Se amate fare colazione o merenda con pane e marmellata, provate anche la Marmellata di prugne di Fatt’ammano.

L’azienda agricola L’Oliveta

L‘azienda agricola L’Oliveta è una piccola azienda a conduzione familiare. Nata agli inizi degli anni 90, è situata alle pendici del Monte Amiata. Dedicata inizialmente alla produzione di solo olio extravergine di oliva, possiedono oggi 3.500 piante di ulivo. Da qui la passione e l’ambizione di Roberta, titolare assieme al marito e alle figlie, cresce. Così è iniziata anche la produzione di biscotti dolci e salati, come i taralli dolci dell’Amiata e le marmellate fatte in casa, da colazione e da abbinare con i formaggi. Come la confettura extra di mele cotogne. Autenticità e dedizione sono le caratteristiche dell’azienda, che hanno portato a far conoscere tutti i loro prodotti anche all’estero.

La confettura extra di mele cotogne de L’Oliveta

L’azienda agricola L’Oliveta produce e confeziona la maggior parte delle sue confetture con frutta di produzione propria. Le confetture prodotte sono a base di frutta, verdura e zucchero, con aggiunta di pochi altri semplici ingredienti. Il tutto senza conservanti né aromi naturali. Roberta molto spesso abbina la frutta e le verdura con le spezie. Così nascono deliziose confetture, dal gusto autentico e aromatico. A queste si affiancano le più classiche, di susine, pesche e albicocche. La confettura extra di mele cotogne è l’ultima novità tra le produzioni dell’azienda.

Abbinamenti

La confettura extra di mele cotogne è una confettura particolare. Tradizionalmente consumata nel mondo contadino, dove le mele cotogne trovavano impiego in cucina. Sono sempre stati frutti offerti dalla natura locale, che le persone hanno da sempre raccolto e impiegato per realizzare marmellate e composte. La confettura extra di mele cotogne costituisce anche una golosa guarnizione di crostate e dolci ripieni. Può anche essere abbinata ai formaggi, specialmente a quelli freschi. Nell’Italia del Nord è diffusa la cosiddetta cotognata, una sorta di gelatina dura di mele cotogne che si taglia a fette.

Le marmellate fatte in casa in Toscana

La Toscana è una terra fatta di campagna e di provincia, dove le grandi città sono poche e la tradizione contadina prevale. Qui sul Monte Amiata come in altre zone rurali della regione, le cucine di casa fervono nelle preparazioni dolci e salate. La marmellata molte volte non si compra al supermercato, ma si prepara a casa. Con la frutta dell’orto o con della frutta acquistata a basso costo perché troppo matura e disdicevole per la vendita. Così non si butta niente e si creano capolavori. Le marmellata vengono principalmente cucinate in estate, quando la frutta è varia e abbonda. Di pesche, albicocche, susine e more e le autunnali di fichi e castagne. Si fanno anche marmellate più particolari, come quella di mele cotogne e quelle per i formaggi. Insomma la dispensa ne offre tante e le colazioni sono più felici.

Informazioni aggiuntive

Peso0.390 kg
Confezione

210 g

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