Miele di erica biologico

8.00

Miele di erica biologico interamente prodotto sul Monte Amiata, da erica montana di campo, selvaggia e profumata. Miele particolare, da provare!

Esaurito

Descrizione

Miele di erica biologico

Il miele di erica biologico dell’azienda agricola Apelupa è un prodotto molto particolare. E’ un miele di primavera, il primo che Giuseppe produce durante l’anno. Ha un gusto molto particolare che ricorda lo zucchero cotto e un colore ambrato molto scuro. E’ un miele monofloreale, come il miele di acacia biologico. Gli arbusti di erica arborea presenti negli alveari della Riserva Naturale del Monte Labro sono i suoi genitori.

L’azienda agricola biologica Apelupa

L’azienda agricola biologica Apelupa è una piccola realtà agricola familiare del Monte Amiata nata nel 2010. Che produce anche il miele di erica biologico. L’attività di Giuseppe riguarda la coltivazione di ciliegie e di canapa, la produzione di olio extravergine di oliva e l’apicoltura. Le api e il loro benessere vengono prima di tutto e negli apiari convivono arnie gestite in modo tradizionale e arnie a favo naturale. In quest’ultime le api sono libere di costruire le celle che formano il favo in modo indipendente. Giuseppe utilizza arnie top bar ovvero arnie a sviluppo orizzontale che favoriscono il comportamento naturale delle api. L’arnia top bar permette inoltre all’apicoltore di poter controllare meglio la salute del suo alveare. Con tutta questa cura il miele diventa un’opera d’arte. E il miele di erica biologico lo è davvero.

Il miele di erica in Toscana e il miele di erica biologico

La Toscana è una delle poche regioni italiane dove il miele di erica viene prodotto, assieme a Liguria, Umbria e Sardegna. Alcune aziende producono il miele di erica biologico. Al di fuori del territorio nazionale la Corsica produce tradizionalmente questo miele. La pianta di erica arborea ha portamento a cespuglio, foglie aghiformi e fiori a forma di campanella di colore biancastro. Ha un buon potenziale mellifero ma non tutti apprezzano il miele che si produce dai suoi fiori. Il miele di erica è infatti un miele particolare. Ha colore molto scuro e gusto e odore di caramella mou e caramello.

Per queste sue peculiarità normalmente solo una piccola nicchia di consumatori lo ricerca. Il miele di erica biologico viene prodotto nel cuore del Monte Amiata, all’interno di una parco stupendo dal punto di vista naturalistico. Un produzione molto piccola, quasi intima. Da arbusti e fiori locali e spontanei. Una delle poche aziende amiatine che produce questo tipo di miele

Abbinamenti

Il miele di erica biologico è un miele inusuale per il suo gusto particolare. Non per questo sono minori i suoi utilizzi anzi, spesso l’abbinamento tra questo miele ed alcuni alimenti rappresenta proprio una specialità. Si può abbinare in alcuni piatti a base di cotechino e guanciale.

Informazioni aggiuntive

Peso0.700 kg
Confezione

500 gr

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