Penne biologiche di farro

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Penne biologiche di farro coltivato dalla Fattoria Il Torrione, nella Maremma Toscana. Un formato classico dal gusto delicato, ricco in fibre.

Disponibile

Descrizione

Penne biologiche di farro

Le penne biologiche di farro della fattoria Il Torrione sono un prodotto sano e genuino. Prodotte a partire dal farro dicocco coltivato e lavorato dall’azienda agricola, secondo agricoltura biologica. Dal sapore delicato, povere di glutine e facilmente digeribili, le penne biologiche di farro sono buonissime abbinate ad un pesto, ad un sugo di verdure saltate o per una gustosa insalata di pasta estiva.

La fattoria Il Torrione

La fattoria Il Torrione è un’azienda agricola biologica e ecosostenibile. Si trova nella Maremma Toscana, in una zona termale famosa e molto frequentata. La struttura è situata in una regione pianeggiante e immersa nella natura. Possiede anche un agriturismo biologico, dove ci si può rilassare e gustare i prodotti dell’azienda. Attenzione e cura sono le prerogative di Andrea, fondatore e proprietario dell’azienda. Potete trovare vino, olio extravergine di oliva, farine, pasta di grano duro e di farro come le penne biologiche di farro, cereali da colazione e confetture fatte in casa.

Il farro Triticum Dicoccum e le penne biologiche di farro

Il farro Triticum Dicoccum è la specie di farro più diffusa. La sua storia è lunga e antica poiché anche i Romani lo conoscevano e lo coltivavano. E’ un cereale ricco di fibre, proteine e sali minerali. Ha inoltre un basso indice glicemico e può essere sia di tipo perlato che decorticato. Poiché molto versatile, può essere utilizzato per la preparazione di zuppe e minestre in inverno e gustose insalate fredde in estate. Tra la pasta di farro, le penne sono tra i formati più diffusi, assieme ai fusilli e agli spaghetti.

Abbinamenti

Le penne biologiche di farro si sposano benissimo con le verdure. Potete preparare dei sughi veloci con le verdure che preferite, anche abbinandole. Ad esempio zucchine e peperoni, funghi, melanzane, carciofi. Potete anche aggiungere delle erbe aromatiche fresche e dei pomodorini. Buonissime anche con il pesto e per preparare delle insalate di pasta estive, anche con aggiunta di mozzarella o pecorino toscano a cubetti. Un accorgimento è quello di scolarle un minuto prima del tempo di cottura indicato sulla confezione. In questo modo potrete passarle in padella insieme al sugo per farli legare bene ed evitare che la pasta si scuocia.

La pasta di farro in Toscana

Così come il farro è diventato un cereale comune in Toscana, anche i prodotti alimentari da esso derivati sono diffusi e facilmente reperibili. La pasta di farro è entrata sulle nostre tavole perché oltre ad essere buona e versatile, ha un basso contenuto in glutine. Per questo è indicata per chi ha intolleranze. E’ anche indicata nell’alimentazione dei bambini perché molto digeribile. Potete sperimentare con le penne biologiche di farro!

La ricetta

Insalata fredda di penne biologiche di farro. Lessate le penne in acqua bollente. Fate attenzione al tempo di cottura e scolatele un minuto prima, passandole sotto l’acqua fredda. Mettete la pasta fredda in una ciotola e aggiungete menta e basilico freschi e pomodori datterini tagliati a pezzetti. Mescolate bene e condite con olio extravergine di oliva e sale. Servite nei piatti e grattugiate sopra della ricotta salata a scaglie.

Informazioni aggiuntive

Peso0.500 kg
Confezione

500 gr

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