Roselline biologiche di farro

6.00

Roselline biologiche di farro coltivato dalla Fattoria Il Torrione, nella Maremma Toscana. Particolare e sfiziosa, povera di glutine, vegana

Disponibile

Descrizione

Roselline biologiche di farro

Le roselline biologiche di farro della fattoria Il Torrione sono un prodotto sano e genuino. Prodotte a partire dal farro dicocco coltivato e lavorato dall’azienda agricola, secondo agricoltura biologica. Dal sapore delicato, povere di glutine e facilmente digeribili, le roselline biologiche di farro sono buonissime abbinate a sughi cremosi come il pesto, ad un sugo di pomodoro, a ricotta fresca aromatizzata con noce moscata grattugiata.

La fattoria Il Torrione

La fattoria Il Torrione è un’azienda agricola biologica e ecosostenibile. Si trova nella Maremma Toscana, in una zona termale famosa e molto frequentata. La struttura è situata in una regione pianeggiante e immersa nella natura. Possiede anche un agriturismo biologico, dove ci si può rilassare e gustare i prodotti dell’azienda. Attenzione e cura sono le prerogative di Andrea, fondatore e proprietario dell’azienda. Potete trovare vino, olio extravergine di oliva, farine, pasta di grano duro e di farro come le roselline biologiche di farro, cereali da colazione e confetture fatte in casa.

Il farro Triticum Dicoccum e le roselline biologiche di farro

Il farro Triticum Dicoccum è la specie di farro più diffusa. La sua storia è lunga e antica poiché anche i Romani lo conoscevano e lo coltivavano. E’ un cereale ricco di fibre, proteine e sali minerali. Ha inoltre un basso indice glicemico e può essere sia di tipo perlato che decorticato. Poiché molto versatile, può essere utilizzato per la preparazione di zuppe e minestre in inverno e gustose insalate fredde in estate. Le roselline biologiche di farro sono un formato di pasta particolare e sfizioso, da servire in tavola anche per occasioni speciali.

Abbinamenti

Le roselline biologiche di farro stanno benissimo coi formaggi cremosi, anche in abbinamento con una verdura. Provate ad esempio zucchine e gorgonzola oppure zucca e parmigiano. Conditele con della ricotta di pecora fresca resa cremosa da un po’ di acqua di cottura della pasta. Con un bel sugo di pomodoro e basilico. Gustosa è anche l’unione tra legumi e verdure, come lenticchie e pomodori, oppure ceci e carciofi. Sperimentate!

La pasta di farro in Toscana

Così come il farro è diventato un cereale comune in Toscana, anche i prodotti alimentari da esso derivati sono diffusi e facilmente reperibili. La pasta di farro è entrata sulle nostre tavole perché oltre ad essere buona e versatile, ha un basso contenuto in glutine. Per questo è indicata per chi ha intolleranze. E’ anche indicata nell’alimentazione dei bambini perché molto digeribile. Le roselline biologiche di farro sono un formato inusuale e caratteristico, adatto anche per i vostri pasti delle feste.

La ricetta

Roselline biologiche di farro alla ricotta. Lessate la pasta in acqua bollente. Nel frattempo mettete la ricotta di pecora fresca in una ciotola e mescolatela con un po’ di acqua di cottura della pasta. Dovete ottenere una ricotta cremosa. Aggiungete della scorza di limone e qualche fogliolina di menta fresca. Scolate la pasta e aggiungetela nella ciotola, mescolate e completate con un filo d’olio extravergine di oliva.

Informazioni aggiuntive

Peso0.500 kg
Confezione

500 gr

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