Roselline biologiche di Senatore Cappelli

5.50

Roselline biologiche di grano duro Senatore Cappelli, ricche di fibre e povere di glutine. Formato da abbinare a verdure, formaggi e pesce.

Disponibile

Descrizione

Roselline biologiche di Senatore Cappelli

Le roselline biologiche di Senatore Cappelli della fattoria Il Torrione sono un prodotto sano e genuino. Ottenute a partire dal grano duro Senatore Cappelli coltivato e lavorato dall’azienda agricola, secondo agricoltura biologica. Questo formato di pasta è particolare e si presta anche alle occasioni speciali. Potete condirle con un sugo di verdure miste. Potete anche aggiungere un formaggio morbido o cremoso. Il piccolo formato le rende adatte anche per insalate di pasta estive.

La fattoria Il Torrione

La fattoria Il Torrione è un’azienda agricola biologica e ecosostenibile. Si trova nella Maremma Toscana, in una zona termale famosa e molto frequentata. La struttura è situata in una regione pianeggiante e immersa nella natura. Possiede anche un agriturismo biologico, dove ci si può rilassare e gustare i prodotti dell’azienda. Attenzione e cura sono le prerogative di Andrea, fondatore e proprietario dell’azienda. Qui potete trovare vino, olio extravergine di oliva, farine, pasta di grano duro, come le roselline biologiche di Senatore Cappelli, e di farro, cereali da colazione e confetture fatte in casa.

Il grano duro e le roselline biologiche di Senatore Cappelli

Il Senatore Cappelli è un cultivar di grano duro italiano, elaborata agli inizi del 1900 dal genetista Nazzareno Strampelli. Ebbe come caratteristica principale quella di aumentare la resa per ettaro di questo importante cereale. Questa varietà di frumento oggi viene apprezzata particolarmente in agricoltura biologica, sia per farine utilizzate per la panificazione che per la produzione di pasta di semola di grano duro. La Senatore Cappelli è una varietà profumata, ricca di proteine, perfetta per la produzione dei pici, il più classico fra i formati di pasta toscani. E’ anche indicata per la produzione di pasta corta, come le roselline biologiche di Senatore Cappelli.

Abbinamenti

Le roselline biologiche di Senatore Cappelli sono un formato di pasta corta molto versatile. Possono essere condite con le verdure per i vegani. Si può anche aggiungere un formaggio cremoso o filante per i vegetariani. Anche un semplice sugo di pomodoro ne esalterà il sapore. Potete anche condirle con un ragù di pesce, a base di tonno o pesce spada, qualche erba aromatica e frutta secca. In estate sono perfette per la preparazione di insalate di pasta fredde, con aggiunta di pomodori, verdure crude o grigliate, formaggi e legumi.

La ricetta

Roselline pasticciate. Lessate a metà cottura le roselline biologiche di Senatore Cappelli e scolatele. Preparate nel frattempo un corposo sugo di pomodoro mettendo in padella olio extravergine di oliva, aglio, pomodori freschi a pezzi e privati della buccia e basilico fresco. Tagliate una mozzarella fior di latte a piccoli pezzi. Mescolate la pasta con il sugo e la mozzarella e mettete in una teglia da forno. Cospargete di pangrattato e infornate per 10 minuti a 180° fino a doratura della superficie.

Informazioni aggiuntive

Peso0.500 kg
Confezione

500 gr

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