Tubetti biologici di farro dicocco

6.10

Tubetti di farro dicocco coltivato con agricoltura biologica sul Monte Amiata. Piccoli e versatili, ideali per la pasta dei bimbi e le zuppe.

Esaurito

Descrizione

Tubetti biologici di farro dicocco

I tubetti biologici di farro dicocco sono ricchi di fibre e hanno meno calorie della pasta di grano duro. Hanno un sapore delicato e una consistenza farinosa. Sono piccoli e versatili. Ideali per l’alimentazione dei bambini ma anche per essere cucinati nelle minestre, per grandi e piccini. Buoni col pomodoro e con le verdure miste, ma anche col ragù di carne. Questi tubetti biologici di farro dicocco vengono prodotti con farro coltivato e macinato in Toscana, sul Monte Amiata. Vengono infine lavorati in un piccolo pastificio tradizionale.

L’azienda Sassi Neri

L‘azienda Sassi Neri è una piccola azienda agricola del Monte Amiata, a conduzione familiare. Un’azienda in cui il rispetto della terra e dei valori che la legano all’uomo sono centrali durante tutto il ciclo della produzione. Si coltivano alle pendici dell’Amiata cereali come farro, orzo, grani antichi, e poi legumi ma anche miele millefiori. Dai cereali producono le loro paste, come i tubetti biologici di farro dicocco. Aspettando che la terra dia i propri frutti, senza forzare i tempi, con amore.

Il farro dicocco

Il farro è la varietà più antica di cereale coltivato in Toscana. Si adatta a terreni poveri, è rustico e si presta facilmente ad un’agricoltura biologica. E’ un alimento equilibrato in ogni componente e ricco di nutrienti e sali minerali

Le caratteristiche del farro dicoccum sono simili a quelle del grano duro. Rispetto al grano duro, il chicco del farro dicocco presenta minori quantità di glutine. Contiene inoltre più sali minerali. In più il farro ha una struttura dell’amido diversa rispetto al grano.  Che ne rallenta la digestione, diminuendone l’indice glicemico. I tubetti biologici di farro dicocco sono anche indicati per chi ha intolleranze al glutine.

Abbinamenti

I tubetti biologici di farro dicocco sono un formato gradito a grandi e piccini. Potete provarli con un sugo corposo di pomodoro preparato coi Pomodori al naturale oppure con la salsa dei piccoli per i vostri bambini. Sono buoni anche con una fonduta di formaggi misti. Ma trovano il loro impiego più gustoso nelle zuppe e nelle minestre. Ne arricchiscono il sapore e le rendono più complete.

La semplicità della forma e la morbidezza del sapore rendono i fusilli biologici di farro dicocco davvero adatti a qualunque ricetta. Ottenuti da farro coltivato in Toscana con agricoltura biologica, sono una garanzia di salubrità oltre che di gusto!

La pasta in Toscana

La pasta in Toscana è tradizionalmente pasta all’uovo, quella della domenica insomma. Tagliatelle, pappardelle, tortelli maremmani, senza dimenticare anche i formati vegani, come i pici e gli gnocchi di patate. Negli ultimi anni, grazie al lavoro attento di piccole aziende agricole, che producono cereali e li lavorano, questo panorama gastronomico si è arricchito notevolmente.

E così stanno nascendo tanti piccoli pastifici che lavorano spesso cereali integrali, che preservano il germe di grano, e le caratteristiche nutrizionali e organolettiche della pasta. Questi tubetti biologici di farro dicocco ne sono uno splendido esempio. Buonissimi, saporiti e sani!

La ricetta: i tubetti biologici di farro dicocco ai frutti di mare

Preparate il sugo. Tagliate i calamari a piccoli anelli e pulite i gamberi mantenendo il guscio. Preparate un soffritto con olio extravergine di oliva e aglio. Aggiungete qualche pomodorino maturo tagliato a piccoli pezzetti. Poi le cozze e le vongole e fatele aprire. Mettete poi i calamari e i gamberi. Fate cuocere qualche minuto e sfumate col vino bianco. Aggiungete il prezzemolo e spengete il sugo lasciandolo umido. Cuocete i tubetti e versateli nel sugo. Fate saltare per qualche minuto per fare insaporire e servite con del prezzemolo fresco.

 

Informazioni aggiuntive

Peso0.500 kg
Confezione

500 gr

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