Biscotto salato alla castagna

4.50

Biscotto salato alla castagna tipico tradizionale del Monte Amiata, con semi di anice e farina di castagne. Croccante e saporito, uno snack perfetto.

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Descrizione

Biscotto salato alla castagna

Il biscotto salato alla castagna è un prodotto tipico del Monte Amiata. Nella sua versione classica l’impasto è realizzato con farina, olio extravergine di oliva, sale e semi di anice. Dopo aver dato la classica forma, il biscotto viene lessato in acqua bollente e poi cotto in forno perché questo dice la ricetta tradizionale. Questa ricetta è rivisitata perché prevede l’aggiunta di una piccola percentuale di farina di castagne del Monte Amiata che conferisce un colore più scuro al biscotto salato alla castagna. Se siete curiosi di provare le varie versioni del biscotto salato, assaggiate anche il biscotto salato con uvetta della stessa azienda che ha un gusto molto particolare.

La Cooperativa di Comunità Biofan

La cooperativa di Comunità Biofan è un’azienda giovane nata nel 2016. Il biscotto salato alla castagna è un suo prodotto da forno. Si trova a Monticello Amiata tra i boschi di castagni ai piedi del monte dal quale il piccolo borgo medievale prende il nome. E’ una cooperativa formatasi dal progetto COOPSTARTUP nell’anno 2016. Produce prodotti alimentari da forno, come il biscotto salato alla castagna, innovativi, tradizionali e con proprietà salutistiche. Lo scopo è quello di valorizzare le materie prime reperibili sul territorio e riuscire a coniugare prodotti sani con la forza della giovane età delle dipendenti. Tra i prodotti da forno troviamo i biscotti salati all’anice classici e quelli arricchiti con peperoncino, uvetta e farina di castagne. La cooperativa produce anche biscotti dolci.

La Comunità del Cibo Amiata

La Cooperativa di Comunità Biofan fa parte della rete della Comunità del Cibo Amiata. La comunità nasce con lo scopo di riunire piccoli produttori dell’ambito amiatino per valorizzare e far conoscere le realtà agroalimentari del territorio. Per aiutare e coordinare i piccoli produttori nella commercializzazione dei loro prodotti e nella vendita perché la pubblicità è importante. Per creare un rapporto consolidato tra produttori e consumatori, riunirsi e fare comunità per rafforzare l’appartenenza al territorio e per non dimenticare mai le tradizioni  e i saperi antichi che ci legano ad esso.

 

Informazioni aggiuntive

Peso0.162 kg
Confezione

162 gr

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