Miele di castagno biologico

11.00

Miele di castagno biologico prodotto interamente sul Monte Amiata con tecniche naturali e rispettose della vita delle api, un prodotto eccezionale.

Esaurito

Descrizione

Miele di castagno biologico

Il miele di castagno biologico dell’azienda agricola Apelupa è un prodotto eccezionale. Figlio del Monte Amiata e di api davvero libere e felici. E’ pronto ad inizio estate, tra giugno e luglio, ha un colore ambrato scuro, è liquido ed un gusto veramente inconfondibile. Tra gli altri mieli dell’azienda troviamo il miele millefiori, di erica e di acacia, oltre a prodotti speciali quali miele in favo e miele torchiato.

L’azienda agricola biologica Apelupa

L’azienda agricola biologica Apelupa è una piccola realtà agricola familiare del Monte Amiata nata nel 2010. E il miele di castagno biologico è uno dei suoi interessanti prodotti. L’attività di Giuseppe riguarda la coltivazione di ciliegie e di canapa, la produzione di olio extravergine di oliva e l’apicoltura. Le api e il loro benessere vengono prima di tutto e negli apiari convivono arnie gestite in modo tradizionale e arnie a favo naturale.

In quest’ultime le api sono lasciate libere di costruire le celle che formano il favo in modo indipendente. Giuseppe utilizza arnie top bar ovvero arnie a sviluppo orizzontale che favoriscono il comportamento naturale delle api. L’arnia top bar permette inoltre all’apicoltore di poter controllare meglio la salute del suo alveare. Con tutta questa cura il miele diventa un’opera d’arte. E il miele di castagno biologico la rispecchia.

Il miele di castagno sul Monte Amiata

Sul Monte Amiata la produzione di miele di castagno è molto diffusa. I boschi di castagno sono rigogliosi e numerosi, gli alberi bellissimi e statuari. Un patrimonio infinito di natura e storia del territorio. Tanti piccoli produttori si appassionano alla produzione di questo miele. Tra cui Giuseppe, un piccolo apicoltore che ha creato la sua attività dentro una riserva naturale, la Riserva Naturale del Monte Labro. Un luogo stupendo e magico, dove il miele di castagno biologico prende vita.

Quando è il momento spostano le loro arnie sotto i castagni in modo che le api siano circondate dai fiori di castagno. Il loro ronzio è una festa. Miele di grande intensità aromatica, di colore ambrato scuro, di consistenza liquida. E’ un miele stagionale e in genere la produzione è piuttosto piccola. Pronto a inizio estate, quando si fa la smielatura e si raccoglie nei vasetti di vetro.

Abbinamenti

Il miele di castagno biologico è un ottimo dolcificante per i vostri the e le vostre tisane, così come per i dolci da forno e i dolci di Carnevale. Il suo sapore leggermente amarognolo non stucca affatto e anzi, invoglia a mangiarne altro! Oltre a questi usi più comuni, il miele di castagno si può abbinare a molte pietanze, per dare vita a sapori veramente unici. Una combinazione ormai nota è quella tra miele e formaggi. Il miele di castagno è davvero ottimo per formaggi molto stagionati ed erborinati.

Se si aggiunge anche della frutta secca, come noci o nocciole, ecco a voi un antipasto o un fine pasto da gourmet. Possiamo fare dei crostini di pane toscano tostato con delle fettine sottili di lardo, passarle in forno e mettere sopra un filo di miele di castagno biologico. Anche per glassare la carne è speciale, quella di pollo e di maiale, ma anche carni più particolari come l’anatra.

 

 

 

Informazioni aggiuntive

Peso0.700 kg
Confezione

500 gr

Recensioni

Ancora non ci sono recensioni.

Solamente clienti che hanno effettuato l'accesso ed hanno acquistato questo prodotto possono lasciare una recensione.

Ti potrebbe interessare…

Mandaci il tuo ordine!
Invia con WhatsApp