Biscotti al tartufo artigianali

7.50

Biscotti al tartufo prodotti sul Monte Amiata in modo totalmente artigianale, dove si percepisce un piacevole gusto di tartufo che si sposa con il cacao.

Solo 2 pezzi disponibili

Descrizione

Biscotti al tartufo artigianali

I biscotti al tartufo artigianali del Biscottificio La Bottega sono un prodotto tipico della zona di Castell’Azzara. O meglio, negli anni la zona di Castell’Azzara si è creata un’identità legata alla raccolta del pregiato tubero. E’ diventata borgo del tartufo riconosciuto dal punto di vista nazionale. Oltre al tartufo fresco e ai suoi numerosi abbinamenti, si sono diffusi anche i prodotti a base di tartufo. In questo contesto si collocano i biscotti al tartufo artigianali. A base di farina, burro, miele al tartufo, zucchero, uova , lievito e cacao in polvere. Cotti in forno, si conservano benissimo in casa dentro un barattolo di vetro o latta, in un luogo fresco e asciutto. Provate anche i genovesi della stessa azienda e i cantucci toscani alle mandorle di Fatt’ammano.

Il Biscottificio La Bottega

I biscotti al tartufo artigianali sono un prodotto di punta del Biscottificio La Bottega. Questa attività si trova a Castell’Azzara ed è un piccolo laboratorio artigianale di produzione e confezionamento. Nasce nell’estate del 2020 dall’idea imprenditoriale di due giovani ragazze, Giada e Serena, che decidono di aprire un’attività tutta loro nel paese. Si concentrano sulla produzione di dolci e biscotti tipici e portano avanti la tradizione. Tra i biscotti secchi troviamo i biscotti al tartufo artigianali, i taglioli e i topi, così come gli amaretti morbidi e i croccantini. Dolci tipici come il ciaramito e la specialità salata dei biscotti lessi all’anice. Fanno anche pasta fresca e torte per tutti i gusti per gli abitanti del paese e nel fine settimana anche servizio di rosticceria.

Il tartufo del Monte Amiata e i biscotti al tartufo artigianali

Alle pendici del Monte Amiata si possono trovare tutte e otto le specie di tartufo classificate come commestibili fino ad oggi. In questo modo il tartufo può essere gustato praticamente tutto l’anno. Dal 1991 esiste un’associazione, l’Associazione Tartufai dell’Amiata che si occupa della tutela e della valorizzazione del tartufo e delle zone in cui esso si può trovare. Il tartufo viene celebrato a Castell’Azzara con numerosi eventi durante l’anno, con degustazioni e manifestazioni informative. I biscotti al tartufo artigianali rispecchiano questa tradizione, offrendo un prodotto goloso che va a braccetto con il territorio. A base di miele al tartufo, molto delicato, ma che si percepisce nettamente al momento di inghiottire il boccone.

 

 

 

Informazioni aggiuntive

Peso0.200 kg
Confezione

150 g

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