Biscotto salato con uvetta

4.20

Biscotto salato con uvetta, una rivisitazione del classico biscotto salato all’anice tipico del Monte Amiata. Un accostamento interessante e goloso.

Solo 2 pezzi disponibili

Descrizione

Biscotto salato con uvetta

Il biscotto salato con uvetta è una ricetta rivisitata del classico biscotto salato all’anice. La versione classica prevede un impasto realizzato con farina, olio extravergine di oliva, sale e semi di anice. Dopo aver dato la classica forma, il biscotto viene lessato in acqua bollente e poi cotto in forno perché questo dice la ricetta tradizionale. Questa ricetta rivisitata prevede l’aggiunta di uvetta all’impasto e il contrasto diventa davvero interessante. Quando nel morso incontrerete l’uvetta, il suo sapore dolce vi sorprenderà in abbinamento al gusto dell’anice e dell’impasto salato. Oltre al biscotto salato con uvetta, se siete curiosi di provare le varie versioni, assaggiate anche il biscotto salato alla castagna della stessa azienda.

La Cooperativa di Comunità Biofan

La cooperativa di Comunità Biofan è un’azienda giovane nata nel 2016. Si trova a Monticello Amiata tra i boschi di castagni ai piedi del monte dal quale il piccolo borgo medievale prende il nome. E’ una cooperativa formatasi dal progetto COOPSTARTUP nell’anno 2016 che ha una grande volontà di far conoscere i prodotti del territorio. Produce prodotti alimentari da forno, come il biscotto salato con uvetta, innovativi, tradizionali e con proprietà salutistiche. Lo scopo è quello di valorizzare le materie prime reperibili sul territorio e di riuscire a coniugare prodotti sani con la forza della giovane età delle dipendenti. Tra i prodotti da forno troviamo i biscotti salati all’anice classici e quelli arricchiti con peperoncino, uvetta e farina di castagne.

La Comunità del Cibo Amiata

La Cooperativa di Comunità Biofan fa parte della rete della Comunità del Cibo Amiata. La comunità nasce con lo scopo di riunire piccoli produttori dell’ambito amiatino per valorizzare e far conoscere le realtà agroalimentari del territorio. Per aiutare e coordinare i piccoli produttori nella commercializzazione dei loro prodotti e nella vendita perché la pubblicità è importante. Per creare un rapporto consolidato tra produttori e consumatori, riunirsi e fare comunità per rafforzare l’appartenenza al territorio e per non dimenticare mai le tradizioni  e i saperi antichi che ci legano ad esso.

 

Informazioni aggiuntive

Peso0.288 kg
Confezione

288 gr

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