Ciambellino rosso

4.50

Ciambellino rosso è un biscotto semplice di pasta frolla con una glassa di zucchero e alchermes. Da abbinare con un the o con un liquore dolce a fine pasto.

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Descrizione

Ciambellino rosso

Il ciambellino rosso è un biscotto gustoso e friabile prodotto dalla Cooperativa di Comunità Biofan. Un biscotto semplice dove gli ingredienti e i sapori del territorio si riuniscono e si esaltano. Una frolla tradizionale arricchita in superficie da una glassa di zucchero semolato e alchermes perché l’aggiunta di questo liquore è piuttosto comune nei dolci del Monte Amiata. Anche la crostata con la ricotta si fa aggiungendo l’alchermes alla crema di ricotta. Si chiama infatti crostata con la ricotta rosa. Il ciambellino rosso si può accompagnare con una buona tazza di the oppure con un liquore dolce a fine pasto, come il Gocce d’abete liquore artigianale.

La Cooperativa di Comunità Biofan

Questa giovane azienda si trova a Monticello Amiata tra i boschi di castagni ai piedi del monte dal quale il piccolo borgo medievale prende il nome. E’ una cooperativa formatasi dal progetto COOPSTARTUP nell’anno 2016. Produce prodotti alimentari da forno, come il ciambellino rosso, innovativi, tradizionali e con proprietà salutistiche. Lo scopo è quello di valorizzare le materie prime reperibili sul territorio e di riuscire a coniugare prodotti sani con la forza della giovane età delle dipendenti. Tra i prodotti da forno troviamo i biscotti salati all’anice classici e quelli arricchiti con peperoncino, uvetta e farina di castagne. Come biscotti dolci oltre al ciambellino rosso troviamo le pastine di nonna Elide.

La Comunità del Cibo Amiata

La Cooperativa di Comunità Biofan fa parte della rete della Comunità del Cibo Amiata. La comunità nasce con lo scopo di riunire piccoli produttori dell’ambito amiatino. Al fine di valorizzare e far conoscere le realtà agroalimentari del territorio. Per aiutare e coordinare i piccoli produttori nella commercializzazione dei loro prodotti e nella vendita. Per creare un rapporto consolidato tra produttori e consumatori, riunirsi e fare comunità per rafforzare l’appartenenza al territorio e per non dimenticare mai le tradizioni  e i saperi antichi che ci legano ad esso.

 

Informazioni aggiuntive

Peso0.200 kg
Confezione

198 gr

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