Taglioli artigianali

7.50

Taglioli artigianali prodotti interamente sul Monte Amiata, un biscotto tipico speziato, fantastico in abbinamento ad un buon vino dolce toscano.

Solo 2 pezzi disponibili

Descrizione

Taglioli artigianali

I taglioli artigianali del Biscottificio La Bottega sono un prodotto tipico del Monte Amiata. Si trovano tra i dolcetti secchi di varie zone amiatine come Roccalbegna, Santa Fiora, Castell’Azzara e Piancastagnaio. Sono anche chiamati con nomi diversi, ad esempio mostaccioli e melatelli. Gli ingredienti sono pochi: farina, miele, noci, uova, lievito, pepe nero e olio di oliva. La ricetta è comunque molto simile tra una zona e l’altra. I taglioli artigianali sono cotti in forno e preparati nei mesi freddi dell’autunno e dell’inverno. Riscaldano anche l’atmosfera del Natale. Provate anche i topi ripieni artigianali della stessa azienda.

Il Biscottificio La Bottega

Questa attività si trova a Castell’Azzara ed è un piccolo laboratorio artigianale di produzione e confezionamento. Nasce nell’estate del 2020 dall’idea imprenditoriale di due giovani ragazze, Giada e Serena, che decidono di aprire un’attività tutta loro nel paese. Si concentrano sulla produzione di dolci e biscotti tipici e portano avanti la tradizione. Tra i biscotti secchi troviamo i taglioli artigianali, i topi e i biscotti al tartufo, così come gli amaretti morbidi e i croccantini. Dolci tipici come il ciaramito e la specialità salata dei biscotti lessi all’anice. Fanno anche pasta fresca e torte per tutti i gusti per gli abitanti del paese e nel fine settimana anche servizio di rosticceria.

I biscotti secchi nel Monte Amiata e i taglioli artigianali

Molti sono i dolci secchi tipici della tradizione dolciaria amiatina. Molti biscottoni da inzuppo, sia per colazione che come dessert. Grandi e piccoli. Poveri o più ricchi, con pochi ingredienti oppure ghiotti. Ad esempio con aggiunta di un poco di strutto o di miele. Frutta secca come noci, pinoli, uvetta e nocciole intere. I taglioli artigianali hanno le noci tritate.

Abbinamenti

I taglioli artigianali sono biscotti speziati, a base di pepe nero macinato. L’aroma del pepe si percepisce ma non è invadente. Provate a riscaldarli un pochino in forno o su una stufa a legna se avete la fortuna di averla in casa. La spezia è inoltre sempre felice se abbinata con un buon vino rosso, è consentito anche l’inzuppo! Ma anche con un vin brulé caldo o un liquore artigianale a base di castagne o una buona grappa barricata. Pr

 

 

 

 

Informazioni aggiuntive

Peso0.200 kg
Confezione

150 g

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