Crema di fagioli amarantini

5.20

Questa crema di fagioli amaranti è davvero buona! Può essere spalmata sui crostini di pane, oppure come salsa di accompagnamento di carne e pesce. Prodotta con fagioli amaranti coltivati dall’azienda Perle della Tuscia e lavorata con solo ingredienti naturali!

Disponibile

Descrizione

Crema di fagioli amarantini

La crema di fagioli amarantini dell’Azienda Agricola Perle della Tuscia è prodotta con semplici ingredienti del territorio. Ingredienti freschi appena raccolti. Rispettando le antiche ricette della tradizione. Da spalmare sul pane o per accompagnare piatti di carne. A base di fagioli gialli amarantini, olio extravergine di oliva, succo di limone, sale, salvia, rosmarino, timo e peperoncino. L’aggiunta di succo di limone assicura l’assenza di ogni conservante. La crema di fagioli amarantini è inoltre senza coloranti, glutammato e olio di palma. Provate anche le altre creme di legumi della stessa azienda, come la crema di ceci neri della Tuscia.

L’Azienda Agricola Perle della Tuscia

L’Azienda Agricola Perle della Tuscia produce e commercializza prodotti dell’Alta Tuscia Viterbese. Qui il paesaggio si caratterizza per i piccoli borghi, le colline verdeggianti e una natura incontaminata. In questo contesto si sviluppa la loro produzione agroalimentare che si sposa con antichi sapori e ricette. Prodotti di alta qualità, che esprimono a pieno il territorio e ne rappresentano le eccellenze. Raccolti, selezionati e preparati con cura nel rispetto delle tradizioni e dei metodi di raccolta artigianali. I prodotti che arrivano sulle tavole dei consumatori sono sicuri e con ottime proprietà organolettiche. Versatili e adatti per tutte le ricette. La gamma include patate, zuppe, legumi, cereali e la linea dei Subito Pronti, di cui fa parte la crema di fagioli amarantini. L’azienda produce anche una linea biologica oltre ad una linea vegana, completa di certificazione vegan ok.

Il legume fagiolo giallo amarantino e la crema di fagioli amarantini

Il fagiolo giallo amarantino è un legume tipico dell’Alta Tuscia Viterbese. Si presenta compatto e sodo, per questo indicato per tutte le cotture con tempi lunghi. Il colore è giallo tendente al bruno. Il fagiolo è stato importato in Europa dopo la scoperta dell’America. Nella zona di San Lorenzo Nuovo dopo aver trebbiato il grano venivano seminati i fagioli gialli per avere un secondo raccolto. Per questo questi fagioli venivano anche chiamato i fagioli della stoppia. L’azienda ha deciso di chiamarlo successivamente “gialli amarantini” per il loro colore. La crema di fagioli amarantini è un modo originale e innovativo di impiegare i fagioli, tutto moderno!

Abbinamenti

Gli usi del fagiolo in cucina sono molteplici. In inverno si utilizza classicamente per la preparazione di zuppe e minestre. Famosissima la pasta e fagioli, piatto soddisfacente e corroborante, indispensabile per riscaldare le serate invernali. I fagioli si possono anche aggiungere a zuppe di verdura. I fagioli si utilizzano anche per preparare dei paté salati come la crema di fagioli amarantini.

Il fagiolo in Toscana

Molte sono le ricette che vedono protagonisti i fagioli in Toscana. Dai primi piatti a base di zuppe, l’acquacotta, la ribollita, i crostoni coi fagioli e il lardo. Per non parlare dei fagioli al fiasco e dei famosi fagioli all’uccelletto, arricchiti o meno dalla salsiccia. Sembra che siano comparsi in Italia già dai tempi dei Romani. In antichità non erano però molto considerati a tavola. Generalmente, almeno fino al 1800, i fagioli erano considerati cibo per le classi più povere.

Informazioni aggiuntive

Peso0.200 kg
Confezione

90 gr

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