Crema di fagioli purgatorio

5.30

La crema di fagioli del purgatorio Perle della Tuscia è davvero buonissima! Puoi provarla sul pane tostato o come crema per delle tartellette! Aggiungi un ago di rosmarino e un pizzico di pepe, avrai un antipasto subito pronto per accompagnare i tuoi aperitivi.

Disponibile

Descrizione

Crema di fagioli purgatorio

La crema di fagioli purgatorio dell’Azienda Agricola Perle della Tuscia è prodotta con semplici ingredienti del territorio. Ingredienti freschi appena raccolti. Rispettando le antiche ricette della tradizione. Da spalmare sul pane o per accompagnare piatti di carne. A base di fagioli tondini del Purgatorio, olio extravergine di oliva, succo di limone, zenzero fresco, sale e pepe nero. L’aggiunta di succo di limone assicura l’assenza di ogni conservante. La crema di fagioli purgatorio è inoltre senza coloranti, glutammato e olio di palma. Provate anche le altre creme di legumi della stessa azienda, come la crema di ceci bianchi della Tuscia.

L’Azienda Agricola Perle della Tuscia

L’Azienda Agricola Perle della Tuscia produce e commercializza prodotti dell’Alta Tuscia Viterbese. Qui il paesaggio si caratterizza per i piccoli borghi, le colline verdeggianti e una natura incontaminata. In questo contesto si sviluppa la loro produzione agroalimentare che si sposa con antichi sapori e ricette. Prodotti di alta qualità, che esprimono a pieno il territorio e ne rappresentano le eccellenze. Raccolti, selezionati e preparati con cura nel rispetto delle tradizioni e dei metodi di raccolta artigianali. I prodotti che arrivano sulle tavole dei consumatori sono sicuri e con ottime proprietà organolettiche. Versatili e adatti per tutte le ricette. La gamma include patate, zuppe, legumi, cereali e la linea dei Subito Pronti, di cui fa parte la crema di fagioli purgatorio. L’azienda produce anche una linea biologica oltre ad una linea vegana, completa di certificazione vegan ok.

Il legume fagiolo tondino del Purgatorio e la crema di fagioli purgatorio

Il fagiolo tondino del Purgatorio è un legume tipico dell’Alta Tuscia Viterbese. E’ un fagiolo piccolo, rotondo, di colore chiaro e con buccia sottile. Simile al fagiolo cannellino ma più delicato. Viene coltivato su terreni di origine vulcanica ed è conosciuto per il suo breve tempo di ammollo che è di un’ora, al massimo un’ora e mezza. Sembra che la coltivazione del fagiolo tondino del Purgatorio abbia origini lontane, verso la fine del XVI secolo. Esso era la base dei pasti che venivano preparati durante un evento che si svolge ancora oggi nel Comune di Gradoli. Esso serviva per raccogliere fondi e sostentamenti per le famiglie in difficoltà. La crema di fagioli purgatorio è un modo originale e innovativo di impiegare i fagioli, tutto moderno!

Abbinamenti

Gli usi del fagiolo in cucina sono molteplici. In inverno si utilizza classicamente per la preparazione di zuppe e minestre. Famosissima la pasta e fagioli, piatto soddisfacente e corroborante, indispensabile per riscaldare le serate invernali. I fagioli si possono anche aggiungere a zuppe di verdura. I fagioli si utilizzano anche per preparare dei paté salati come la crema di fagioli purgatorio.

Il fagiolo in Toscana

Molte sono le ricette che vedono protagonisti i fagioli in Toscana. Dai primi piatti a base di zuppe, l’acquacotta, la ribollita, i crostoni coi fagioli e il lardo. Per non parlare dei fagioli al fiasco e dei famosi fagioli all’uccelletto, arricchiti o meno dalla salsiccia. Sembra che siano comparsi in Italia già dai tempi dei Romani. In antichità non erano però molto considerati a tavola. Generalmente, almeno fino al 1800, i fagioli erano considerati cibo per le classi più povere.

Informazioni aggiuntive

Peso0.200 kg
Confezione

90 gr

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