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Ragù di baccalà con pomodoro

Il prezzo originale era: €6.90.Il prezzo attuale è: €6.30.

Ragù di baccalà con pomodoro e origano, sugo pronto per pasta e crostini, ricetta tipica della gastronomia italiana.

Disponibile (ordinabile)

Descrizione

Il ragù di baccalà con pomodoro Fatt’ammano

Il ragù di baccalà con pomodoro di Fatt’ammano è una ricetta semplice e gustosa. Da gustare insieme a pici o penette, ma anche insieme a crostini di pane. Noi ve lo proponiamo con un pizzico di origano, ma potete aggiungere anche prezzemolo oppure olive nere.

Il baccalà

Il baccalà è il merluzzo nordico grigio, che viene messo sotto sale. E’ quindi diverso dallo stoccafisso che è merluzzo nordico bianco e si essicca al sole. Dopo la salatura, per consumarlo si deve dissalare per alcuni giorni, avendo cura di cambiare spesso l’acqua. In questo modo le carni si idratano e perdono il sale, tornando buone. Il baccalà, come le acciughe sotto sale, portano il pesce dove non c’è, anche in montagna. E’ quindi per questo che spesso si trova presente nelle ricette dell’Amiata, così come anche l’aringa.  Il baccalà è ricco di proteine, minerali e vitamine.

Abbinamenti del ragù di baccalà con pomodoro

Facile abbinare il ragù di baccalà al pomodoro con la pasta, aggiungendo qualche foglia di basilico o prezzemolo. Ma potete usarlo anche tiepido sul pane tostato, per un aperitivo. Oppure come base di un sugo di pesce più complesso, con olive magari,

Il baccalà in Toscana

Il baccalà in Toscana è presente in tante ricette: baccalà coi ceci, il baccalà della Vigilia di Natale, il baccalà alla livornese. Nei ricordi d’infanzie di ogni toscano, c’è il baccalà la sera della Vigilia di Natale. In alcune zone del sud della Toscana, la cucina è influenzata dalla tradizione kosher, e allora il baccalà in bianco viene insaporito con i fiori essiccati di finocchio selvatico.

La ricetta del ragù di baccalà con pomodoro

Ragù di baccalà. Il ragù di baccalà  che propone Fatt’ammano è una ricetta semplicissima. Si parte con solo olio extravergine toscano scaldato, aggiungendo il baccalà dissalato e privato delle lische, quindi lo lasciamo sciogliere qualche minuto. Poi aggiungiamo l’origano e il pomodoro e lasciamo ultimare la cottura.

La qualità di Fatt’ammano

Fatt’ammano adopera solo filetti scelti di prima qualità e olio extravergine d’oliva toscano. In questi sughi ci sono solo ingredienti di qualità, pazienza, e amore: non usiamo conservanti, coloranti, aromi naturali. Per questo possono essere mangiati anche dai bambini, perché sono come li fareste voi a casa. Questo ragù di baccalà può essere mangiato proprio da tutti!

La sicurezza e l’igiene alimentare per il ragù di baccalà con pomodoro

Il ragù di baccalà con pomodoro Fatt’ammano è messo sottovuoto con tecnologia in autoclave, che garantisce una perfetta conservazione, per godere in pochissimi minuti di sapori unici, senza rinunciare al massimo della qualità, con lenta cottura, olio evo toscano, pelati italiani.

Naturalmente senza glutine, prodotto in uno stabilimento che lavora anche glutine.

Informazioni aggiuntive

Peso0.400 kg
Confezione

220 gr

Ingredienti

Polpa di baccalà (22%), pomodoro (73,5%), origano (0,15%), olio evo (4,35%), sale.

Recensioni

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