Olio extravergine Frantoio

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Olio extravergine prodotto sul Monte Amiata da olive di varietà Frantoio. Con amaro e piccante molto marcati, speciale su verdure e su carne alla brace.

Descrizione

Olio extravergine Frantoio

L’olio extravergine Frantoio è un olio deciso che racchiude un grande gusto. Prodotto da olive di varietà Frantoio al 100% che crescono su 9 ettari di oliveto nella campagna di Montenero d’Orcia. Le olive sono raccolte presto, nei primi giorni di ottobre e questo porta ad un gusto piuttosto verde dell’olio. Sono infatti evidenti note erbacee anche al profumo che risulta essere molto intenso. Anche in questo olio l’amaro e il piccante sono molto pronunciati. Bisogna quindi stare attenti nell’abbinamento dell’olio extravergine Frantoio, per non rischiare di  coprire i sapori di pietanze delicate. Se amate gli oli delicati, provate l’olio L’Ultima Stretta dell’Azienda Olearia Santella.

L’azienda agricola L’Oliveta

L‘azienda agricola L’Oliveta è una piccola azienda a conduzione familiare. Nata agli inizi degli anni 90, è situata alle pendici del Monte Amiata. Dedicata inizialmente alla produzione di solo olio extravergine di oliva, possiedono oggi 3.500 piante di ulivo. Da cui nasce l’olio extravergine Frantoio. Da qui la passione e l’ambizione di Roberta, titolare assieme al marito e alle figlie, cresce. Così è iniziata anche la produzione di biscotti dolci e salati, come i taralli dolci dell’Amiata e le marmellate fatte in casa, da colazione e da abbinare con i formaggi. Autenticità e dedizione sono le caratteristiche dell’azienda, che hanno portato a far conoscere tutti i loro prodotti anche all’estero.

Abbinamenti

Ci vuole attenzione negli abbinamenti tra l’olio extravergine Frantoio e le pietanze. Non va bene su pietanze molto delicate come pesce o carne al vapore. E’ invece molto gustoso se usato a crudo sulle verdure crude o al vapore. Provate un ricco pinzimonio di verdure, come carciofi e topinambur nel mese di marzo. Tuffate i pezzetti di verdura croccanti nell’olio extravergine Frantoio e concentratevi solo sul gusto che arriva in bocca. Una vera specialità, rustica, naturale e autentica. Si sposa molto bene anche sulla carne, anche quella di selvaggina e alla brace.

 

Informazioni aggiuntive

PesoN/A
Bottiglia

250 ml, 500 ml, 750 ml

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